Pistaasi on kuivattu hedelmä, jonka tunnusomainen väri on vihreä. Sen runsas vitamiinien ja mineraalien määrä tekee siitä mielenkiintoisen ruoan, joka tarjoaa monia etuja ihmisen elimistölle. Myös pistaasijauhe säilyttää nämä upeat ominaisuudet.
Karamellisoitu pistaasijauhe, kuten myös muut karamellisoidut kuivatut hedelmät, ei ole vain herkullinen välipala, vaan se voi myös olla ainesosa muihin jälkiruokiin, kuten kakkuun.